Aitània

"Aitània és el centre orogràfic d'aquest món, l'àrea on s'arrepleguen la major part de les precipitacions, la llar de rius que corren a través de barrancs urgents cap a la mar propera, el cor enlairat i més secret d'aquestes comarques centrals valencianes.
Sense renunciar a explorar altres territoris, Aitània serà la base freqüent sobre la que bastirem itineraris i convivències, compartirem mirades i farem petar la xarrada, en acabar la jornada, al voltant de plats i olles" Juli Pasqual

diumenge, 15 d’abril del 2012

  Ací estem, de nou, disposats a caminar la primavera! Abril, el més meravellós regal de l'any meteorològic en aquestes contrades, s'obri en colors i aromes florals. Havíem parlat d'anar a Bèrnia, l'espina dorsal de les Marines, el 21 d'aquest mes. Ho fem?
  El proper dissabte a Xaló! des d'allà agafarem el camí del caseriu de Bèrnia, on deixarem els cotxes i enfilarem el camí de la font, recollírem la seua fruitosa aigua, i muntanya amunt arribarem al ja famós "forat", galeria rocosa que ens permetrà el pas al vessant sud, damunt d'Altea i la Marina Baixa. Poc a poc, a través de tarteres accidentades, arribarem al fort, una altra de les notes característiques d'aquesta original serra. L'evocació morisca ens inspirarà durant l'estona en què gaudirem de les impressionants vistes marinenques, temps durant el qual aplegarem forces per pujar al cim.
  I ja tornant, amb la fam desperta, posarem l'objectiu en el restaurant Les Terrasses de la Torre, a Llíber, on la gastronomia de la Marina assoleix cotes d'autenticitat realment altes. Fins dissabte!